Maden på højskolen har en hel central rolle, da vi mener at maden påvirker os både fysisk og psykisk.
Til måltiderne lægger vi stor vægt på, at alle sanser bliver pirret. Når menuen planlægges, tænker vi på, at der skal være flere farver og former repræsenteret. I køkkenet behandler de råvarne med kærlighed og omhu, og retterne anrettes smukt.
Vi serverer velkrydrede og velsmagende vegetariske retter.
Alt mad der serveres på højskolen er økologisk eller endda biodynamisk. Skolen har selv en stor have, hvor vi dyrker en del af grøntsagerne selv. Der er en stor glæde ved at se grøntsagene gro, og at høste dem samme dag, som vi skal tilberede dem.
Har du specielle ønsker og behov med hensyn til maden, så imødekommer vi gerne dine ønsker
Du må meget gerne skrive eller ringe til os på forhånd, så vi kan være bedst muligt forberedt.